“嘎(ga)嘎(ga)嘎(ga)……”一(yi)片(pian)片(pian)波光(guang)粼粼的(de)水(shui)(shui)面上浮(fu)著數千只鴨子(zi)嬉戲覓食。灰羽毛(mao)、褐(he)翅尖、脖頸修長(chang)、通(tong)身渾(hun)圓、精神(shen)抖擻……這是高(gao)郵麻鴨。里(li)下河地(di)區的(de)豐(feng)富水(shui)(shui)源(yuan)、高(gao)郵湖大(da)量的(de)魚蝦和水(shui)(shui)生(sheng)植物等為(wei)高(gao)郵麻鴨的(de)生(sheng)長(chang)提供(gong)了(le)得天(tian)獨厚(hou)的(de)優良條件，使(shi)它(ta)成(cheng)為(wei)了(le)蛋肉兼用型地(di)方優良品種(zhong)，名列全國三大(da)名鴨之一(yi)，并以盛(sheng)產雙(shuang)黃(huang)蛋乃(nai)至(zhi)三黃(huang)蛋享(xiang)譽海外。

　　那么高(gao)郵(you)(you)(you)鴨的養(yang)殖有哪(na)些學(xue)問(wen)呢？小(xiao)小(xiao)的鴨蛋(dan)又(you)如(ru)何帶動一方經濟的發展(zhan)？帶著這些疑問(wen)，記者(zhe)走進了高(gao)郵(you)(you)(you)市高(gao)新(xin)區高(gao)郵(you)(you)(you)鴨科(ke)技示(shi)范(fan)園。

　　鴨子科學飼養有大學問

　　“小”鴨蛋產出不簡單

　　“我(wo)們每天進(jin)鴨舍前，要先(xian)經消毒(du)通(tong)道進(jin)行清洗消毒(du)、更換工(gong)作服，靴(xue)子、手套、口罩……一樣都不能(neng)缺。”高郵鴨集團的(de)(de)一位飼(si)養員告訴記(ji)者，他們每天的(de)(de)工(gong)作都有規定(ding)的(de)(de)流程標(biao)準，鴨子的(de)(de)食料(liao)、供水，鴨舍的(de)(de)衛生、通(tong)風必須先(xian)檢查無(wu)誤(wu)。

　　現代化(hua)的(de)(de)(de)養鴨設(she)(she)備和(he)以往傳統的(de)(de)(de)養殖(zhi)(zhi)模式相(xiang)比，更加(jia)智(zhi)(zhi)能也要更加(jia)嚴謹(jin)：利用(yong)智(zhi)(zhi)能養殖(zhi)(zhi)環(huan)控監控設(she)(she)備系統，通(tong)過預警設(she)(she)置和(he)手動或(huo)自動化(hua)功能調(diao)試的(de)(de)(de)風機(ji)、水簾、排風扇等設(she)(she)備，控制舍內溫度(du)、濕度(du)、氣壓(ya)、CO2和(he)NH3排放量、光照(zhao)時(shi)間(jian)和(he)光照(zhao)強度(du)等，保(bao)持各監控參(can)數在(zai)正常范圍內、確保(bao)鴨的(de)(de)(de)體(ti)感舒適(shi)度(du)；按照(zhao)喂料設(she)(she)備流量計數器折算每日飼料消(xiao)耗量……“最大程(cheng)度(du)上減少的(de)(de)(de)人力成本的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，也提高了養殖(zhi)(zhi)效(xiao)益(yi)。”

　　高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)蛋之(zhi)所以獨(du)樹(shu)一(yi)幟，源(yuan)于高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)麻(ma)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)主要生(sheng)(sheng)活在生(sheng)(sheng)態優良的(de)(de)高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)湖蕩等(deng)廣(guang)闊的(de)(de)水(shui)域，野外放牧，潛水(shui)深(shen)達3米，覓食(shi)高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)湖內(nei)豐(feng)富的(de)(de)小魚小蝦(xia)、貝類、植物藻類等(deng)鮮活天然飼料，成就優質(zhi)的(de)(de)蛋源(yuan)。高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)市(shi)(shi)高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)良種(zhong)(zhong)(zhong)繁育中(zhong)心作為(wei)全國唯一(yi)的(de)(de)高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)原種(zhong)(zhong)(zhong)場，一(yi)直承擔著高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)資源(yuan)保護、科(ke)研選育、良種(zhong)(zhong)(zhong)推廣(guang)、技術服(fu)務等(deng)公益性任務，“高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)集(ji)團組(zu)建成立(li)后，實現了高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)保種(zhong)(zhong)(zhong)與(yu)常態化(hua)的(de)(de)養(yang)殖擴繁，產業鏈也擴展(zhan)至保種(zhong)(zhong)(zhong)、孵化(hua)、擴繁、生(sheng)(sheng)態養(yang)殖、蛋品(pin)加(jia)(jia)工、肉品(pin)加(jia)(jia)工、羽絨加(jia)(jia)工等(deng)等(deng)。”高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)市(shi)(shi)水(shui)投(tou)集(ji)團副總經理、江(jiang)蘇高(gao)(gao)郵(you)(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)發展(zhan)集(ji)團有(you)限公司董事長劉廣(guang)游(you)向記者(zhe)介紹到。

　　記者了(le)解到，目前(qian)集團(tuan)的(de)飼(si)養(yang)(yang)模式有三種(zhong)(zhong)(zhong)：家(jia)(jia)系(xi)(xi)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)(yang)殖、籠養(yang)(yang)養(yang)(yang)殖和(he)網(wang)床(chuang)養(yang)(yang)殖。家(jia)(jia)系(xi)(xi)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)養(yang)(yang)殖采用(yong)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)場保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)護，保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)場建(jian)立(li)單(dan)父(fu)本家(jia)(jia)系(xi)(xi)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)和(he)群(qun)體(ti)(ti)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)各(ge)1個(ge)以上(shang)，保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)世代(dai)間隔為(wei)1年。根據(ju)系(xi)(xi)譜選留合(he)適日齡的(de)公、母(mu)鴨(ya)(ya)個(ge)體(ti)(ti)，按照一定的(de)配(pei)比(bi)組建(jian)保(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群(qun)家(jia)(jia)系(xi)(xi)（每個(ge)家(jia)(jia)系(xi)(xi)1只(zhi)公鴨(ya)(ya)，10～12只(zhi)母(mu)鴨(ya)(ya)），記錄各(ge)家(jia)(jia)系(xi)(xi)公、母(mu)鴨(ya)(ya)號，建(jian)立(li)各(ge)世代(dai)配(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)方(fang)案(an)，從而達成優化基因、提高產蛋量等目的(de)；籠養(yang)(yang)養(yang)(yang)殖經過多(duo)年的(de)試驗研究取得了(le)很(hen)大成功(gong)，高峰期(qi)產蛋率維(wei)持8～10個(ge)月，每只(zhi)鴨(ya)(ya)經濟效益高出20元(yuan)以上(shang)；網(wang)床(chuang)養(yang)(yang)殖則是(shi)讓鴨(ya)(ya)子在(zai)網(wang)床(chuang)上(shang)生(sheng)活和(he)產蛋，糞(fen)便落入(ru)網(wang)下(xia)的(de)生(sheng)物床(chuang)上(shang)，通過翻(fan)耙機的(de)翻(fan)耙使糞(fen)便與(yu)生(sheng)物床(chuang)有效混合(he)，在(zai)專用(yong)發(fa)酵菌劑的(de)作(zuo)用(yong)下(xia)糞(fen)污被充分(fen)發(fa)酵處(chu)理(li)，同時結合(he)封閉式智能環控禽舍、自動喂(wei)料、自動飲水(shui)和(he)節水(shui)養(yang)(yang)殖工藝，使鴨(ya)(ya)在(zai)相對穩定的(de)舒適環境中(zhong)生(sheng)活，并適當維(wei)持戲水(shui)習性，提高蛋鴨(ya)(ya)福利(li)水(shui)平和(he)產蛋性能。

　　鴨子撬動旅游業蒸蒸日上

　　“小”鴨蛋也是“文化人”的最愛

　　高郵(you)鴨和鴨蛋名聲(sheng)久遠，尤以雙黃蛋為“形象大(da)使”、備受青(qing)睞，自古文人(ren)墨客美名不斷、也是進(jin)貢朝廷(ting)和饋贈親友的(de)名優土(tu)(tu)特產(chan)。劉廣游說：“高郵(you)的(de)水富土(tu)(tu)養民，出文人(ren)。”

　　汪曾(ceng)祺在(zai)介紹家鄉(xiang)風(feng)俗(su)時提及：“我(wo)的(de)家鄉(xiang)是水鄉(xiang)，出鴨。高郵(you)大麻鴨是著名的(de)鴨種。鴨多，鴨蛋(dan)(dan)也多。高郵(you)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)是出了名的(de)……他鄉(xiang)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)，我(wo)實(shi)在(zai)瞧不上。”清代袁枚(mei)亦有文(wen)贊：“腌蛋(dan)(dan)以(yi)高郵(you)為佳，顏色細而(er)油多，高文(wen)端公最喜食之。席間，先夾取(qu)以(yi)敬客，放盤中。總宜切(qie)開帶殼(ke)，黃白(bai)(bai)兼(jian)用；不可存(cun)黃去白(bai)(bai)，使味不全，油亦走散(san)。”

　　近年(nian)來(lai)，高郵市大力發展旅(lv)(lv)(lv)游(you)產(chan)業，將(jiang)提(ti)高人民生活水(shui)平與消(xiao)費水(shui)平作(zuo)為(wei)(wei)研究旅(lv)(lv)(lv)游(you)業服務(wu)的(de)發展方向，不(bu)斷創(chuang)新思維模式(shi)、打造創(chuang)意旅(lv)(lv)(lv)游(you)。自1993年(nian)起連續十五屆舉辦的(de)“中國雙(shuang)黃鴨蛋(dan)節”已(yi)經成為(wei)(wei)了當地重要的(de)節慶品牌，也(ye)成為(wei)(wei)該市對外開放(fang)和招商(shang)引資的(de)重要平臺，吸引了中外大量旅(lv)(lv)(lv)游(you)人群，為(wei)(wei)高郵蒸蒸日上的(de)觀光旅(lv)(lv)(lv)游(you)產(chan)業添柴加薪(xin)。

　　鴨子推動高郵現代農業建設

　　“小”鴨蛋也能創造“大”產業

　　在高(gao)郵(you)(you)2020年“中(zhong)國農民豐收(shou)節(jie)”上，江蘇高(gao)郵(you)(you)鴨(ya)集(ji)團高(gao)郵(you)(you)鴨(ya)良(liang)種(zhong)(zhong)繁育中(zhong)心(xin)遷建(jian)工程正(zheng)式(shi)開園。據了解，該項目(mu)總投資(zi)約1億元，一期(qi)(qi)投資(zi)5000萬元，建(jian)設(she)廠房及附(fu)屬設(she)施24棟，保(bao)種(zhong)(zhong)擴繁1-2萬只，飼(si)養(yang)商品蛋(dan)20萬只，一期(qi)(qi)、二期(qi)(qi)共飼(si)養(yang)種(zhong)(zhong)鴨(ya)40萬只，產(chan)蛋(dan)率約每年8000萬枚(mei)。項目(mu)建(jian)成后(hou)，將(jiang)進一步(bu)完善高(gao)郵(you)(you)鴨(ya)58個家(jia)系封閉群(qun)及核心(xin)種(zhong)(zhong)鴨(ya)500只的(de)保(bao)種(zhong)(zhong)工作。未來，良(liang)繁中(zhong)心(xin)還將(jiang)打造成集(ji)“保(bao)種(zhong)(zhong)擴繁、精品加工、文化展覽”為一體(ti)的(de)產(chan)學研基地，為促(cu)進高(gao)郵(you)(you)鴨(ya)業(ye)經濟高(gao)質(zhi)量(liang)發展與鄉村振興(xing)的(de)實施提(ti)供有力支撐。

　　隨(sui)著互聯(lian)網的(de)(de)發(fa)展(zhan)，逐年興盛(sheng)的(de)(de)高(gao)郵鴨蛋(dan)產業(ye)成為(wei)(wei)高(gao)郵農(nong)民(min)增收致(zhi)富(fu)途徑的(de)(de)同時，也成為(wei)(wei)高(gao)郵現代農(nong)業(ye)建(jian)設(she)的(de)(de)重要載體(ti)，小小的(de)(de)的(de)(de)高(gao)郵咸(xian)鴨蛋(dan)讓當(dang)地產業(ye)越來越大(da)。

　　劉廣游介紹到，按照規劃的養殖(zhi)規模，江蘇高(gao)郵(you)鴨集(ji)團(tuan)可實現年(nian)產值1.2億元(yuan)，年(nian)利潤1800萬元(yuan)，在此基礎(chu)上，水投(tou)集(ji)團(tuan)將(jiang)進(jin)一步挖掘高(gao)郵(you)鴨經(jing)濟(ji)的發展(zhan)潛力，在食品深加工與產業鏈打造上做足文章，力爭(zheng)將(jiang)高(gao)郵(you)鴨集(ji)團(tuan)率先(xian)打造成省級乃至國家級產業龍(long)頭企業。

　　此外，高郵鴨(ya)良繁中心還(huan)將(jiang)以優惠(hui)價格(ge)將(jiang)鴨(ya)苗(miao)提供(gong)給周邊居民飼養(yang)(yang)，并提供(gong)技術指導，養(yang)(yang)殖戶飼養(yang)(yang)的種鴨(ya)和蛋品，企業(ye)將(jiang)統一收購、加工、出售，村企還(huan)將(jiang)共(gong)建(jian)電商(shang)平(ping)臺，加大(da)線(xian)上(shang)線(xian)下交易(yi)量(liang)。為推動環保養(yang)(yang)殖、實現廢料循(xun)環利用，鴨(ya)糞也可以用來開發飼料、肥田、肥魚等(deng)，既生態環保又增加了經濟效益。

　　近年(nian)來，高(gao)郵大力強化“高(gao)郵鴨蛋(dan)”品(pin)牌(pai)(pai)(pai)培(pei)育措(cuo)施，從(cong)建立(li)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)發展保(bao)障體系(xi)、強化維(wei)權執法、強化品(pin)牌(pai)(pai)(pai)宣傳、推(tui)進品(pin)牌(pai)(pai)(pai)基地標準化建設等(deng)四方面提升和保(bao)護“高(gao)郵鴨蛋(dan)”的品(pin)牌(pai)(pai)(pai)影(ying)響力和形象。高(gao)郵鴨蛋(dan)類制品(pin)擁(yong)有綠色食(shi)品(pin)證書11件、有機食(shi)品(pin)證書2件，擁(yong)有中國馳名商標1個(ge)(ge)、中國名牌(pai)(pai)(pai)農(nong)產(chan)品(pin)1個(ge)(ge)、江(jiang)蘇省(sheng)著名商標3個(ge)(ge)、江(jiang)蘇省(sheng)名牌(pai)(pai)(pai)產(chan)品(pin)4個(ge)(ge)，全市有43個(ge)(ge)授牌(pai)(pai)(pai)生產(chan)企業。

　　劉廣游說：“如今的高郵鴨集團如初生的朝陽，年富力壯，高郵有81萬人人口，年地區生產總值超500億元，而未來，我們也會為高郵的發展拼盡全力、越走越好。”

來源：中宏網江蘇